在生化研究工作中，常常要用到緩沖溶液來維持實驗體系的酸堿度。緩沖液是一種能在加入少量酸或堿時抵抗pH改變的溶液。  研究工作的溶液體系pH值的變化往往直接影響到我們工作的成效。如果提取酶實驗體系的pH值變化或變化過大，會使酶活性下降甚至完全失活。所以我們要學(xué)會配制緩沖溶液。

 

　　PH緩沖系統(tǒng)對于維持生物的正常pH值，正常生理環(huán)境起著重要作用。大多數(shù)細(xì)胞僅能在很窄的pH范圍內(nèi)進(jìn)行活動，而且需要有緩沖體系來抵抗在代謝過程中出現(xiàn)的pH變化。在生物體中有三種主要的pH緩沖體系，它們是蛋白質(zhì)、重碳酸、鹽緩沖體系。每種緩沖體系所占的分量在各類細(xì)胞和器官中是不同的。

 

　　一般來說，配制緩沖液的用水應(yīng)該用新鮮的去離子水或雙蒸餾水，比電阻值在1M MΩ/cm以上，pH在5.5~7.0之間才可應(yīng)用，在組織培養(yǎng)等特殊用途時應(yīng)注意此項要求，配制一般化驗用溶液只要求用雙蒸餾水或去離子水。也有人用18.25MΩ/cm的超純水，當(dāng)然這樣更好，干擾性少。還有一些實驗室仍在使用一征稅，這樣水中雜質(zhì)較多，比較影響緩沖液的配置結(jié)果。